جزيره آشپزخانه
جزيره يكي از محبوب‌ترين امكانات آشپزخانه‌هاي امروزي است كه از جلوه‌هاي دكوراسيون آشپزخانه مدرن محسوب مي‌شود و موجب زيبايي بيشتر، افزايش كارايي و بهينه‌سازي فضاي آشپزخانه مي‌شود. اگر آشپزخانه‌هاي جزيره‌دار را مي‌پسنديد، در اين نوشتار از مجله دلتا با ايد‌ه‌هاي نو براي انتخاب جزيره آشپزخانه آشنا مي‌شويم.
اين قانون كلي را مدنظر داشته باشيد كه در آشپزخانه‌هاي بسته بهتر است جزيره در مركز قرار بگيرد تا هم از همه طرف به‌طور يكسان در دسترس باشد و هم جلوي راه نباشد. اما اين قانون درمورد تمام آشپزخانه‌ها صدق نمي‌كند. مثلا در فضاهاي داراي پلان باز (يعني قسمت‌هاي مختلف خانه مثل آشپزخانه و نشيمن داراي فضاي مشترك و يكسره باشند) شايد جزيره‌ي جانبي انتخاب مناسب‌تري باشد، چراكه مرز بين محيط آشپزخانه با فضاي اطراف را مشخص مي‌كند. اندازه و شكل جزيره نيز به نقشه‌ي آشپزخانه بستگي دارد. اما حداقل بايد حدود ۹۰ تا ۱۲۰ سانتي‌متر بين جزيره و كابينت‌هاي پيراموني فاصله باشد تا در رفت‌وآمد مشكلي ايجاد نشود.
۱. گسترش فضاي پيشخوان
به‌سادگي مي‌توانيد با تعبيه جزيره در آشپزخانه از فضاي روكابينتي بيشتري بهره‌مند شويد. هرچه فضاي روكابينتي بيشتر باشد، راحت‌تر مي‌توانيد آشپزي كنيد يا حتي چندنفري به‌اتفاق غذا بپزيد. پيشخوان جزيره همچنين فضاي مناسبي براي صرف غذاست. صفحه روي جزيره مي‌تواند از جنس يا رنگ متفاوتي با ساير كابينت‌ها باشد. مثلا اگر ساير روكابينتي‌ها كوارتز سفيد است، درعوض براي جزيره از كوارتز مشكي يا پيشخوان چوبي رنگ تيره استفاده كنيد.
۲. ايجاد فضاي نشيمن
اگر در آشپزخانه ميز غذاخوري نداريد يا به‌دنبال ايجاد فضايي خودماني‌تر براي نشيمن هستيد، مي‌توانيد كارايي جزيره آشپزخانه را با تعبيه چند صندلي پيشخوان ارتقا دهيد و محيطي گرم براي صرف غذا و گپ‌وگفت بين آشپز و مهمان ايجاد كنيد. اما اگر به جزيره، پيشخوان صبحانه يا ميز غذاخوري اضافه كرديد، حتما فضايي هم در زير آن درنظر بگيريد تا وقتي از صندلي‌ها استفاده نمي‌كنيد به داخل هل‌شان دهيد.
۳. جاگذاري وسايل آشپزخانه
مي‌توانيد سينك ظرفشويي يا گازروميزي را روي جزيره آشپزخانه نصب كنيد. اما اين جاگذاري درصورتي خوب از آب در خواهد آمد كه هوشمندانه انجام شود. بايد به جزئياتي مثل محل قرارگيري سيستم تهويه يا مسير لوله‌كشي دقت كنيد. وقتي كه گاز روي جزيره آشپزخانه نصب باشد، براي سيستم تهويه بايد از هودهاي جزيره‌اي كه مستقيما به سقف وصل مي‌شوند استفاده كنيد. يا اگر تصميم داريد سينك ظرفشويي را به جزيره انتقال دهيد، در داخل كابينتِ زير جزيره فضاي كافي براي جاگذاري مخفي لوله‌ها درنظر بگيريد.
۴. جزيره‌هاي چندسطحي
بازي با ارتفاع جزيره يكي ديگر از طرح‌هاي پيشنهادي است. همان‌طور كه پيشتر هم اشاره شد، از جزيره آشپزخانه براي كاركردهاي مختلفي ازجمله آشپزي و صرف غذا استفاده مي‌شود. اما اگر تصميم داريد جزيره‌اي داشته باشيد كه هم‌زمان چند كاركرد مختلف داشته باشد، مي‌توانيد از جزيره‌هاي چندسطحي استفاده كنيد؛ طوري كه در هر سطح فضايي مجزا براي آشپزي يا صرف غذا داشته باشيد. مثلا يكي از سطوح را فقط به گاز يا سينك ظرفشويي اختصاص دهيد و در ارتفاعي ديگر سطحي براي پيشخوان غذاخوري درنظر بگيريد.
۵. جادارتر كردن آشپزخانه
با تعبيه جزيره آشپزخانه نه‌تنها فضاي روكابينتي بيشتري در اختيار خواهيد داشت، بلكه از كابينت‌هاي بيشتري نيز برخوردار مي‌شويد و مي‌توانيد تمام وسايل اضافي را از جلوي چشم برداريد. به‌ويژه اگر آشپزخانه طوري است كه به‌خاطر وسايلي مثل يخچال و ظرفشويي فضاي كافي براي كابينت در اختيار نداريد، درعوض مي‌توانيد با تعبيه جزيره‌اي كابينت‌دار از فضاي بيشتري براي جاسازي وسايل غيردم‌دستي برخوردار شويد. يا اگر هم با سليقه‌تان جور درمي‌آيد، مي‌توانيد براي قسمتي از فضاي زير جزيره قفسه‌هاي تزئيني درنظر بگيريد و كتاب‌هاي آشپزي يا هر وسيله نمادار ديگري را در اين قفسه‌ها بچينيد.
۶. بهينه‌سازي فضاي بالاي جزيره
با نصب قفسه‌هاي معلق مي‌توانيد از فضاي بالاي جزيره براي چيدمان يا آويختن وسايلي مثل سرويس قابلمه يا ظروف ديگر استفاده كنيد. اگر از اين ايده خوش‌تان نمي‌آيد، همچنين مي‌توانيد قسمت بالاي جزيره را با لامپ‌هاي آويز تزيين كنيد يا اگر روي جزيره گاز نصب كرده‌ايد، مي‌توانيد با انتخاب هود جزيره‌اي، نماي بهتري به فضاي بالاي جزيره بدهيد.
