خواص امگا ۳ براي سلامتي بدن به اثبات رسيده است و مشخص شده كه بيشتر اندام‌هاي حياتي بدن براي فعاليت خود به اين اسيد چرب نياز دارند.
طبق پژوهش‌هاي انجام‌شده، خواص امگا ۳ براي سلامتي بدن به اثبات رسيده است و كمبود آن موجب اختلال در اندام‌هاي مختلف بدن مي‌شود.
اسيدهاي چرب امگا ۳ (omega 3)، دسته‌اي از چربي‌هاي «چند غير اشباع» بوده كه بايد در رژيم غذايي وجود داشته باشند. علت نام‌گذاري اين نوع اسيدها، با عنوان اسيدهاي چرب ضروري، اين است كه براي سلامتي انسان ضروري بوده، اما بدن نمي‌تواند اين نوع چربي‌ها را (مانند ساير چربي‌ها) توليد كند.
در ساختار شيميايي اسيدهاي چرب غيراشباع، چندين پيوند دوگانه وجود دارد. اسيدهاي چرب امگا ۶، نوع ديگري از چربي‌هاي چند غير اشباع شناخته مي‌شوند. نام‌گذاري امگا، مربوط به نحوه قرار گرفتن پيوند دوگانه در مولكول‌هاي اسيد چرب است. در اسيدهاي چرب امگا ۳، اولين پيوند دوگانه در سه اتم مانده به انتهاي امگاي آن قرار دارد. در ادامه اين مطلب از مجله دلتا بيشتر به امگا ۳ خواهيم پرداخت.
انواع اصلي اسيدهاي چرب امگا ۳
اسيدهاي چرب بسياري وجود داشته كه جزو خانواده امگا ۳محسوب مي‌شوند. سه نوع اصلي آن‌ها، شامل EPA، DHA و ALA مي‌شود.
خواص امگا ۳ براي سلامت بدن
در مورد اسيدهاي چرب امگا ۳، مطالعات زيادي انجام شده است. نتايج مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد كه خواص امگا ۳ بسيار است. در ادامه به برخي از اين فوايد و اثرات اشاره مي‌كنيم.
كاهش تري گليسريدهاي خون
مصرف مكمل‌هاي امگا ۳ به‌طور قابل ملاحظه‌اي، تري‌گليسريد خون را كاهش مي‌دهد.
كاهش خطر ابتلا به سرطان
استفاده از غذاهايي كه حاوي ميزان بالايي از امگا ۳ بوده، احتمالا در كاهش سرطان‌هاي كولون، پروستات و سينه موثر است. اگرچه هنوز تمامي تحقيقات، اين موضوع را تاييد نمي‌كنند.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي بيشتر با پيشگيري از سرطان پروستات”سرطان پروستات؛ پيشگيري با رژيم غذايي” را مطالعه كنيد.
كمك به درمان افسردگي و اضطراب
مصرف مكمل‌هاي امگا ۳ (مانند قرص روغن ماهي)، مي‌تواند در كاهش علائم افسردگي و اضطراب، مفيد واقع شود.
كاهش التهاب و درد
اسيد چرب امگا ۳ موجب مي‌شود التهاب و نشانه‌هاي بيماري‌هاي مختلف خودايمني، نظير روماتيسم مفصلي را كاهش دهد. علاوه‌بر اين، مصرف اين اسيدهاي چرب مي‌تواند در كاهش درد در دوران قاعدگي نيز موثر باشد.
كمك به درمان اختلال بيش فعالي يا كم توجهي (ADHD)
در كودكان مبتلا به ADHD، مصرف مكمل امگا ۳ قادر است به طور قابل ملاحظه‌اي به كاهش بسياري از علائم اين اختلال بيانجامد.
كمك به درمان كبد چرب
مصرف مكمل‌هاي اسيدهاي چرب امگا ۳، موجب بهبود روند درمان كبد چرب باشد.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي بيشتر با درمان كبد چرب”كبد چرب و درمان طبيعي آن” را مطالعه كنيد.
پيشگيري از آسم
مصرف امگا ۳ احتمالا در پيشگيري از آسم در كودكان و نوجوانان، موثر و ياري‌كننده است.
كمك به رشد نوزاد
مصرف DHA در دوران حاملگي و شيردهي، مي‌تواند باعث افزايش هوش و قدرت بينايي نوزادان شود.
كاهش احتمال زوال عقل
برخي از مطالعات، ارتباط بين مصرف بيشتر امگا ۳ با كاهش ابتلا به آلزايمر و زوال عقل را بيان مي‌كند.
تقويت سلامت استخوان
انتظار مي‌رود افرادي كه به ميزان بالاتري امگا ۳ مصرف كرده و سطح بالايي از اين ماده در خون‌شان دارند، تراكم استخواني بالاتري داشته باشند.
كاهش وزن و سايز
يكي ديگر از خواص امگا ۳ نقش آن در كنترل وزن و كاهش سايز است.
لازم به ذكر است علي‌رغم بهبود تعدادي از عوامل خطر مرتبط با بيماري‌هاي قلبي، اسيدهاي چرب امگا ۳ در پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي و سكته مغزي، تاثيري نشان نداده‌اند.
مواد غذايي حاوي امگا ۳
دريافت امگا ۳ از تمامي غذاها چندان سخت نيست؛ به‌ويژه اگر ماهي مصرف كنيد. در ادامه، برخي از مواد غذايي حاوي ميزان بسيار بالا از امگا ۳ را بيان مي‌كنيم. با گنجاندن اين مواد در رژيم غذايي‌تان از خواص امگا ۳ كه در بالا به آن‌ها اشاره شد، بهره ببريد.
- ماهي سالمون
- روغن كبد ماهي كاد
- ماهي ساردين
- ماهي آنچوي
- بذر كتان
- دانه چيا
- گردو كه
ساير غذاهايي كه ميزان بالايي از EPA و DHA داشته، شامل انواع مختلفي از ماهي‌هاي چرب است. گوشت، تخم مرغ و محصولات لبني حاصل از حيوانات پرورش يافته در مراتع يا تغذيه شده با علوفه تازه نيز، مقدار مناسبي از اين نوع اسيدهاي چرب را در خود دارند.
برخي از غذاهاي گياهي نيز حاوي ميزان قابل توجهي از اسيدهاي چرب امگا ۳ از نوع ALA بوده كه سويا، شاه‌دانه و گردو از اين جمله محسوب مي‌شوند. ساير سبزيجات مانند اسفناج و جوانه‌هاي كلم بروكسل نيز مقدار كمي از اين مواد دارند.
پيشنهاد مطالعه: براي آشنايي بيشتر با منابع امگا ۳”امگا ۳، كيمياي تندرستي” را مطالعه كنيد.
همچنين بخوانيد:
رفع خستگي روزانه با مواد خوراكي
براي مشاهده مطالب بيشتر از مجله سلامتي دلتا ديدن نماييد